Kaj dobrega danes kuhamo?
Z vami delim dve ideji za jesensko kosilo: eno s tofujem, drugo z lososom, kar vam je ljubše.
Lahko izberete riž, najbolje je izbrati tistega, ki se dlje časa kuha, 45 min, če le imate čas. Le ta je poln vlaknin in mineralov. Lahko ga dan prej namočite, da se malo skrajša čas kuhanje.
Osebno imam zelo rada divji riž (ki to sploh ni) in basmati, ker tako lepo diši.
Sestavine:
- 1 skodelica riža ali prosa
- 1 korenček, 1/4 muškatne buče, nekaj cvetov brokolija
- 1 žlička kokosovega ali sezamovega olja
- ščepec kurkume, ingverja in kumine
- 1 žlica tamarija (sojina omaka brez glutena)
- svež peteršilj ali koriander
- sezamovova semena, črna kumina za okus
- tofu ali losos
Priprava:
- Riž ali proso skuhajte posebej. Sama izbiram riž, ki se dlje časa kuha (če imam le čas).
- Na olju rahlo popražite začimbe (kurkumo, ingver, kumino).
- Dodajte narezano zelenjavo in 3–4 žlice vode; duši 10–15 minut.
- Po želji dodajte tofu ali lososa, prelijte s tamarijem, pustite še nekaj minut, da se okusi povežejo.
- Postrezite s toplo riževo osnovo, potresi s svežimi zelišči.
- Skodelica zeliščnega čaja za prebavo: melisa + kamilica + korenina regrata (v enakih delih, 1 žlička na skodelico).
Ste vedeli, da..
Zelenjava v oranžnih in rumenih tonih krepi vranico in želodec?
Še več receptov najdete na
VITAbalance.si – rubrika recepti